Zutaten (für 6 Personen):
500g Mascarpone
750g Vanillejoghurt
1 Zitrone ausgepresst
3 Päckchen Vanillezucker
500 g Rote Grütze oder Kirschgrütze
50g geröstete Mandelblättchen

Zubereitung:
- Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft und Vanillezucker gründlich mit dem Handmixer verrühren.
- In eine Auflaufform füllen.
- Die Grütze oben drauf geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Für 60 Personen habe ich die 10-fache Menge gemacht, es war reichlich, ist aber auch gut verputzt worden.

Bei der Zubereitung habe ich 2kg Mascarpone auf einmal inklusive der anderen Zutaten in einer sehr großen Tupperschüssel verarbeitet.

Vorbereitungszeit: ca. 1,5 Stunden für eine Person

Kosten: ca. 10 Euro