Zutaten für 10 Personen:
1kg Lauch (geputzt gewogen)
500g Fadennudeln oder Suppennudeln
3 EL Butter
600ml Sahne (= 3 Becher)
400g Emmentaler
600g Kochschinken
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
- Den Lauch putzen, waschen und in streichholzfeine Stifte schneiden.
- Für 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Nudeln in Salzwasser so kochen, dass sie noch Biss haben. Danach in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Butter und Sahne in einem Topf erhitzen, den grobgeriebenen Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schinken in Streifen schneiden.
- Nudeln, Schinkenstreifen und Lauch mischen und in eine Auflaufform geben.
- Sauce darüber gießen und im Backofen bei 220 Grad überbacken bis der Käse goldgelb ist. (ca. 15 Minuten)

Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde für eine Person

Kosten: ca. 15 €