Zutaten für 50 Personen:
5 kg Reis
5 Hühner
2 ½ kg Karotten
2 ½ kg Erbsen
2 kg Dosen Spargel
1 l Sahne
3 kg Zwiebeln
3 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- Hühner ca. 1 Std. mit 1/3 derZwiebeln und 1 kg Karotten abkochen
- Hühnerfleisch von Knochen trennen (evtl. klein schneiden) und beiseite stellen
- Restlichen Zwiebeln kleinschneiden und glasig dünsten (anschl. zur Brühe)
- Restlichen Karotten zur Brühe geben und aufkochen lassen
- Nach ca. 10 Min. Erbsen hinzugeben
- Wenn Karotten und Erbsen bissfest sind, dann Fleisch hinzufügen
- Sahne und Petersilie unterrühren und servieren

Tip: Wenn man die Knochen nicht wegwirft kann man noch einen Eintopf aus ihnen kochen. Kann man aber auch sein lassen ;-)

Vorbereitungszeit: unbekannt

Kosten: unbekannt