Zutaten (für eine Person):
100 gr Pilze, sehr geeignet sind frische Champignons
ca. 120-125 gr Hähnchenbrustfilet, fertig gekauft + gewürzt, z. B. bei Lidl
100 ml Sahne (normaler Becher / normale Packung Sahne)
1 kl. Zwiebel
Öl
Soßenbinder
Reis, wenn möglich nicht der aus dem Beutel!

Gewürze: viel Salz, wenig Pfeffer, Thymian nach Belieben

Zubereitung:

Die Zwiebel wird kleingeschnippelt und im Öl glasig gedünstet.

Wenn sie durchsichtig aussieht, kommen die Champignons in Scheiben (oder kleiner) dazu.

Dann köchelt beides vor sich hin, bis es etwas matschig aussieht.

Der Becher Sahne wird dazu gekippt; die Soße wird umgerührt und abgeschmeckt. Sie ist meist etwas schlapperig, deswegen muss sie mit Soßenbinder oder Mehl gebunden werden.

Tipp zum Würzen: Der Reis nimmt enorm viel vom Geschmack "weg". Deswegen muss man sich beim Abschmecken sagen: Ich glaube, dass war jetzt doch zu viel Salz! - Dann ist es richig.

Zu Reis und Fleisch: Reis kocht, Fleisch brät, oder?

Servieren:

Das Fleisch nach dem Braten in schräge Scheiben schneiden; das macht optisch mehr her.

Rohe Champignonscheiben zur Deko verwenden.

Den Reis in Förmchen füllen und auf den Teller stürzen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten mit einer Person

Kosten: ca. 1,20€ pro Person