Zutaten Grundrezept (ca.4 Personen):
500g Spaghetti
1 Pkg. Rahmspinat (tiefgefroren)
1 kl. Becher Schlagsahne
1 Zwiebel
1 Pkg. gek. Schinken in Würfel geschnitten
2 Zehen Knoblauch
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Basilikum

Menge für 70 Personen:
8 kg Nudeln
22 Pkg. Rahmspinat
1 Ltr. Milch
12 kl. Becher Schlagsahne
12-15 Zwiebeln
4 Knollen Knoblauch
18 Pkg. gek. Schinken
Öl zum Anbraten

Für Vegetarier: 2 Pkg. Schafskäse (für Vegetarier)

Gewürze: ausreichend Basilikum, Pfeffer, Salz
 

Zubereitung:

Das Nudelwasser mit dem größtmöglichen Topf aufsetzen und salzen.

Achtung:
- Es dauert oft sehr lange, bis das Wasser kocht!
- Der Spinat sollte aufgetaut sein, falls man keine Mikrowelle vor Ort hat. Ansonsten einen Tag vorher kaufen und auftauen lassen. Das geht leider nicht im Kühlschrank, denn durch die große Menge taut der Spinat nicht rechtzeitig auf. Dadurch muß man den Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Vorsicht er läuft aus!

- Zwiebel in Würfel schneiden und glasig andünsten.
- Aufgetauten Spinat, Sahne und alle Zutaten außer den Schinken hinzufügen.
- Für die vegetarische Soße etwas von der Grundsoße in einen anderen Topf füllen und Schafskäse zufügen.
- Schinken zur Grundsoße geben.
- Beide Soßen 15 Minuten köcheln lassen. Fertig!

Nachtisch: Schlemmerdessert, fertig gekauft bei Aldi

Vorbereitungszeit: ca 1,5 Stunden mit 6 Leuten

Kosten: ca. 65 €